Le pentole in porcellana per una cottura direttamente sul fornello non sono molto diffuse, mentre sono particolarmente indicate per la cottura in forno, particolarmente nel formato delle pirofile, quindi per sformati, pasticci, cotture al gratin o crostate.
La porcellana è un materiale che impedisce di alterare i gusti dei cibi e che mantiene a lungo il calore, va bene quindi per mantenere caldi i cibi da servire anche in un secondo tempo.
Per la cottura su fornello si deve usare di solito il frangifiamma, per evitare il contatto diretto tra la pentola e la fonte di calore.

Famose in tutto il mondo le pentole in porcellana di Corningware, sono adatte alla cottura sul fornello, anche senza frangifiamma.

Ironica e retrò la pentola in porcellana di Seletti.

Molto utilizzate in cucina le pirofile in porcellana per la cottura in forno, che sono anche belle da servire in tavola.