{"id":38,"date":"2010-05-05T13:56:09","date_gmt":"2010-05-05T13:56:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pentolecucina.com\/?page_id=38"},"modified":"2019-08-05T12:59:12","modified_gmt":"2019-08-05T12:59:12","slug":"pentole-rame","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pentolecucina.com\/pentole-rame.html","title":{"rendered":"Pentole in Rame"},"content":{"rendered":"<div class=\"815ed67375ea7b2875490963bbe13768\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- PENTOLE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"4097978424\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p><strong>Le pentole in rame sono molto prestigiose<\/strong>, non solo per l&#8217;<strong>alto valore di un materiale<\/strong> che dura nel tempo, ma anche perch\u00e9 sono <strong>esteticamente belle<\/strong> e permettono una <strong>cottura prolungata<\/strong> con risparmio energetico perch\u00e9 il rame \u00e8 un ottimo conduttore di calore. Le pentole in rame sono ideali per cotture lente a determinate temperature e vengono utilizzate per realizzare creme di pasticceria, zuccheri caramellati ecc.<\/p>\n<p><strong>Grazie al rame si ha una giusta regolazione del calore<\/strong> in tutto il recipiente e la cottura deve avvenire a fiamma moderata.<br \/>\nCi sono <strong>varie tipologie di pentole in rame<\/strong>, ad esempio con<strong> stagnatura interna<\/strong> che protegge dall&#8217;ossidazione dovuta all&#8217;aria e ai sali dei cibi. Poich\u00e9 la stagnatura con il tempo tende a rovinarsi, bisogna regolarmente far fare la <strong>ristagnatura<\/strong> (la pentola non va usata se la stagnatura \u00e8 rovinata).<br \/>\nPer la cottura di determinati alimenti a cottura elevata o che necessitano l&#8217;uso della frusta si usano invece pentole in rame puro, sia all&#8217;interno che all&#8217;esterno, perch\u00e9 la stagnatura si rovinerebbe.<br \/>\n<strong>Infine esistono pentole con il rivestimento esterno in rame e l&#8217;interno in acciaio inox<\/strong>, che uniscono i vantaggi dell&#8217;acciaio inox all&#8217;alta conducibilit\u00e0 termica del rame.<br \/>\n<strong>Le pentole in rame sono belle anche da portare in tavola<\/strong>, sempre che il rame sia ben curato: per la pulizia della parte esterna \u00e8 sufficiente l&#8217;uso del limone.<\/p>\n<p><strong>Grande casseruola in rame di De Buyer<\/strong> con interno in acciaio inox e coperchio, ideale per la cottura di grandi quantit\u00e0 di liquidi, verdure, zuppe, ecc.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.pentolecucina.com\/images\/pentola-rame-ovale.jpg\" alt=\"pentola in rame ovale casseruola\"><\/p>\n<p>Il <strong>polsonetto in rame<\/strong> (disponibile sia stagnato, sia in rame puro) di Pentole Agnelli \u00e8 ideale per creme di pasticceria.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.pentolecucina.com\/images\/pentola-rame-manico.jpg\" alt=\"pentola in rame ponsonetto con manico\"><\/p>\n<p>Altamente professionale \u00e8 la <strong>casseruola in rame martellato<\/strong> (che garantisce una pi\u00f9 lunga durata e stabilit\u00e0) con manico lungo in ferro e interno stagnato.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.pentolecucina.com\/images\/pentola-rame-martellato.jpg\" alt=\"pentola in rame martellato professionale a casseruola\"><\/p>\n<p><strong>Di Agnelli l&#8217;elegante risottiera in rame martellato e stagnato<\/strong> per una cottura ideale di ottimi risotti.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.pentolecucina.com\/images\/pentola-rame-rotonda.jpg\" alt=\"pentola in rame rotonda risottiera\" width=\"179\" height=\"165\"><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le pentole in rame sono molto prestigiose, non solo per l&#8217;alto valore di un materiale che dura nel tempo, ma anche perch\u00e9 sono esteticamente belle e permettono una cottura prolungata con risparmio energetico perch\u00e9 il rame \u00e8 un ottimo conduttore di calore. 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